让孩子喝上准母乳奶粉_美食天下

国际新闻 阅读(1793)

这是中国乳品企业第一次获得国家科学技术奖。在克服了许多世界性的技术难题后,田文华和专家通过国家科技进步奖二等奖在其他行业可能并不罕见,但三鹿集团2008年1月8日“新一代婴幼儿配方奶粉研究及其配套技术创新集成项目”获得的国家科技进步奖二等奖意义重大。该奖项打破了中国乳制品行业20年来缺乏国家科学技术奖的局面。

“母乳喂养很好 几乎每个妇产医院和妇幼保健站都可以看到这个口号。 然而,根据中国乳品工业协会的统计,每年在中国出生的1700万婴儿中,有20%,即340万婴儿,没有母乳,需要用奶粉喂养。

在三鹿集团董事长兼乳品专家田文华看来,每年依靠奶粉长大的数百万儿童首先意味着乳制品的企业责任 她和所有三鹿技术人员都在思考,即使是合格的奶粉是否也能完全满足婴儿健康成长的需要。

毫无疑问,奶粉离母乳成分越近越好。世界上所有的奶粉制造商都将生产更接近母乳的奶粉作为他们的目标。 但这样做真的不容易。 三鹿集团技术中心副部长张志国表示,“牛奶和母乳的分子状态和物质组成非常不同。奶粉的直接生产将产生更大的功能差异。” 例如,在正常情况下,牛奶中的活性物质仅为母乳中的一半,但是当通过高温处理生产奶粉时,活性物质完全丧失。 “

一家着名的外国乳品制造商曾经说过:“在母乳类产品市场上,中国乳品企业没有竞争力。" 以田文华为首的三鹿集团的科技人员屏住呼吸:他们必须给中国人这种口气 1997年,三鹿开始了解决新一代婴儿配方奶粉关键问题的漫长道路。

“首先要做的是保持原料奶中的活性物质 “这是一个世界性的技术问题,在外国企业的技术壁垒下,三鹿技术人员只能依靠自己的探索 积累实验数据并采用所有可能的技术手段……”“仅在这个问题上,我们就进行了数千次实验。” 最后,三鹿采用低温定量在线添加技术,确保免疫活性物质不流失 这一突破令外国制造商侧目。

在三鹿人民的关键道路上,一个难题已经解决,一个新的难题出现了。 乳糖、氨基酸、核苷酸.如何在奶粉中准确地“复制”这些复杂的母乳成分?“我们希望通过流程再造,使奶粉尽可能消除营养和成分上的这些差异。 三鹿集团R&D工程师许立表示,研究组先后开发了免疫活性物质维持、生物蛋白重构、脂肪酸重构、关键生产工艺优化、重要营养成分检测五项集成技术,旨在适应婴幼儿的生长发育,使生物活性成分、氨基酸组成、核苷酸营养成分与母乳的相似率达到90%以上

三鹿集团的成功离不开人 毕业于东北农业大学的乳品科学博士、三鹿集团技术中心主任盛庆海告诉记者,三鹿已经投资3000多万元建设了一个国际一流的技术研究中心,形成了以博士和硕士为主要力量的200多人的科研团队,其中70%以上是中高级人才。

据婴幼儿专家估计,三鹿婴幼儿奶粉每年可生产和销售200万名儿童。10年来,三鹿婴幼儿奶粉使2000多万儿童健康成长。 这个数字让世界刮目相看。