四十九中“舌尖上的生物”社团,带着酵母菌又双叒来啦!

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在一个阳光明媚的星期二下午,生物选修课如期而至。辛辣火锅的极致味觉体验以及酸奶和泡菜的简单制作让我们更接近于生物。“生命之咬”俱乐部总是给我们带来无限惊喜,所以我们对下面的实践课程充满期待。

课间休息时,学生们心情愉快地跑向生物实验室,哼着小曲,拿着各种各样的食物。本周的俱乐部活动有两个主题,一个是利用酵母呼吸来制作果酒,另一个是体验面粉发酵的过程。

活动开始前,老师简单描述了制作果酒的过程及相关注意事项。然后学生们有序地开始了准备工作,整个实验室立刻忙碌起来。一些学生正忙着清洗制作果酒、切水果和记录实验过程的罐子.

制作果酒

1的过程,将新鲜水果切成小片,放入坛子

2,加入酿酒酵母,密封坛子

3,等待酵母通过厌氧呼吸产生酒精,发酵产生果酒。

提示:在整个操作过程中戴手套,以确保清洁和无杂菌,并注意定期拧开盖子释放二氧化碳气体。

学生们制作了各种各样的果酒,包括橘子、葡萄和苹果。看着一罐罐丰富多彩的果酒,我们心中充满了喜悦。

体验面粉

1的发酵过程,用温水活化干酵母粉

2,在桌子上铺两层保鲜膜,倒入面粉和酵母水

3,混合和揉面,反复揉面。直到面团表面变得光滑

4,等待酵母发酵

学生撕开面团,发现里面有不同大小的蜂窝状孔,这证明酵母有氧呼吸确实会产生二氧化碳。

经过几天的等待,果酒开始慢慢发酵,酒味弥漫在空气中.上学的学生把馒头带回家蒸,然后带到学校和老师一起品尝.

在实践过程中,老师引导我们把理论知识和现实生活结合起来。随着时间的推移,果酒变得越来越甜。经过时间打磨,一切似乎都更加珍贵。通过这项研究和经验,我们对酵母发酵的理解更加深入和透明。在对果酒的期待中,对生物的热爱也不知不觉地在我心中发酵.

王雪莹一班,2019级高中