央视爆老酸奶和果冻含工业明胶 多家企业否认

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月17日,江苏南通一家大型超市酸奶促销柜台 昨天,央视主持人赵普发推特说他应该停止吃旧酸奶和果冻。 郭新社

央视主播:果冻旧酸奶《内幕恐怖》在线报道,旧酸奶和果冻中有碎皮鞋制成的工业明胶,果冻企业否认,称果冻的法定添加剂中没有明胶

昨天,关于“用破皮鞋制作明胶,加入果冻和酸奶”的微博在网上引起了热烈讨论,成千上万的网民转发了评论。

央视主持人赵普是第一个发推特的人。昨天中午,他在推特上写道:“调查记者发来的短信:停止吃旧酸奶(固体形式)和果冻。” 尤其是孩子们,内幕很可怕,不要细说 “媒体人朱文江也发推说,”央视的一个朋友说他将来不会吃果冻和酸奶,并问为什么。他比喻说,如果有一天你扔了一双破皮鞋,它会在一瞬间进入你的肚子。" “朱竹文强”还说:“这是今年315党的开端,但不幸的是没有显示。”

微博发出后,一些网民猜测微博指的是旧酸奶和果冻中的增稠剂,可能是皮革制成的工业明胶。

昨晚,赵普和朱文江都删除了微博

果冻企业福建勤勤有限公司回应称,果冻增稠剂不含明胶,而是卡拉胶,消费者可以放心食用。 乳制品企业表示,大型企业永远不能使用工业明胶,食用明胶对身体无害。

专家还认为,大型品牌企业不太可能使用工业明胶代替食用明胶。 食用明胶是国家允许的食品添加剂。消费者不必担心。

企业回应

Kiss果冻

合法果冻添加剂中没有明胶

福建Kiss有限公司质量管理部的一名工程师昨日表示,Kiss中所有果冻产品都不含明胶作为添加剂,消费者可以安全食用。 “吻果冻中使用的增稠剂主要是角叉菜胶、魔芋胶和黄原胶,它们在溶解后提供膳食纤维 “工程师还说果冻的合法添加剂中没有明胶 果冻的特点是厚,脆,口感光滑,透明度很高。如果将明胶作为增稠剂加入果冻中,果冻会很硬,透明度很差,根本达不到果冻的生产标准 此外,果汁、乳制品和果肉应该添加到果冻中,这需要高稳定性,而明胶根本不能满足这一标准。 最重要的是,明胶的溶解性和流动性不适合果冻加工技术。

"作为一家着名的果冻生产企业,明胶没有必要代替果冻的法定添加剂 这位工程师说,虽然明胶的成本不清楚,但果冻中使用的胶体增稠剂数量很少,成本也很低。

大型乳制品企业

大型企业从不使用工业明胶

对于微博猜测,有些老酸奶中也含有工业明胶,昨日一家大型乳企相关负责人表示,这种情况可能小企业会有,但大企业绝不可能。

“我们可以把制作老酸奶采购的原辅材料清单宣布出来,供大家了解,看看有没有曝光的这么混乱,也希望国家对此进行清理。”该负责人称,不希望个别企业的行为危及到整个行业。

另一家国有大型乳企相关负责人也表示,目前国内生产老酸奶的几个品牌奶企,添加的明胶都是食用明胶。“外界对于添加剂过于敏感了。现在乳制品行业的添加剂范围和分量已经有明确规定,乳制品企业会按照国家标准的要求,严格地控制添加剂的添加和使用,请消费者放心。”

该负责人介绍,添加剂的种类有很多,有些成本很高,如老酸奶里面用的一种添加剂叫果胶,是从水果皮里面提取的,可以增加膳食纤维、黏稠度,价格也很昂贵,所以“老酸奶”的生产企业不可能多加。而“明胶是不错的食品,它就是胶原蛋白,像这样的添加剂对人体是有益的。”

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