生猪平均利润涨至1000元消费者无奈买次等肉

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猪肉价格的持续上涨让一些消费者哀叹他们买不起。记者《证券日报》昨日在参观北京部分超市肉类专柜时发现,他们不得不“退而求其次”,购买一些以前“卑劣的肉片”,这成为一些消费者在肉类高价下无奈的选择。

“在那边吃点肉还是比较好的。炒肉没关系,但别无他法。”在商店柜台翻肉片时,一名消费者向记者《证券日报》投诉。虽然他坚信另一个柜台的肉块更好,但消费者的脚步并没有移动到另一边。不远处,销售人员正在分割肉块,并把它们扔进标有不同价格的区域。在这个价格之前,你可以在那边买块肉最后,消费者挑了一块普通猪肉,有些尴尬地说:“我现在肉不多,我要吃点别的。”

消费者不愿购买的背后是最近生猪价格的上涨。根据农业部4月18日发布的《全国生猪生产发展规划(2016-2020年)》,自2004年以来,生猪价格经历了三次明显的波动。截至今年3月,最新一轮的波动周期价格上涨阶段已经上涨了70%。

批发价格达到8年新高

猪肉上涨有多疯狂?新发地最新一周监测报告显示的数据可以证明:2016年4月15日,新发地市场白猪批发平均价格为12.1元/公斤,与2016年4月8日相同;比2016年3月15日的11.43元/公斤上涨5.86%;比2015年4月15日的7.88元/公斤上涨53.55%。然而,新居此前发布的2016年3月数据也显示,2016年3月的房价同比上涨60.63%,为2009年以来同期的最高点。

2016年4月9日至4月15日这一周,新发地市场白条猪的平均批发价居高不下,略有波动。同期,市场上白猪的日平均数量为1510.14头,比去年同期的2067.29头下降了26.95%。目前,市场上白条猪的日平均数量相对较低,明显低于去年同期市场上白条猪的日平均数量,降幅远远大于市场上白条猪数量的下降。

新开发地区的研究论文认为,“如果母猪存栏量能够同比减少10%,那么新开发地区白条猪的市场容量一般应该同时减少10%左右,白条猪市场容量的下降应该大致相当于白条猪生产能力的下降。然而,在最近一段时间里,与去年同期相比,在新开发市场上市的白条猪的日平均数量连续4周下降了20%以上。白色条纹猪销量的下降远远超过了猪生产能力的下降。事实上,这种情况意味着大约10%的豪猪没有变成白色条纹,继续被圈养在围栏里,在养猪场养殖。也就是说,在生猪生产能力逐年下降的情况下,供不应求的局面因销售紧张而加剧。”显然,养猪企业不情愿的销售来自于他们对后期肉价走势的信心。

华泰证券最新研究报告提到,截至2016年4月20日,全国生猪平均价格达到20.10元/公斤,环比上涨0.92%,同比上涨52.39%。

华泰证券认为,从7月至8月,生猪价格高点预计将达到23元/公斤以上。4月份生猪价格面临诸多不利因素,但目前生猪价格表现明显强于预期,这是供应极度短缺的最好证明。

此外,原材料价格的下降使得养猪的单位利润有了更大的提高空间。大型水产养殖企业的单位成本已高效降至11元/公斤以下。在20.10元/公斤的高价下,人均利润约为836元至1001元。

养猪技术的差距仍然存在。

此前,记者《证券日报》一直关注生猪价格的上涨。在采访中,业内人士认为这一轮上涨是因为前一个行业处于低谷。农民缺乏补充市场的信心和热情导致了供求问题,

温中头农业分析师张成在接受《证券日报》采访时解释说,从计划内容来看,“十二五末,中国猪肉产量为5487万吨,人均40公斤/年,比十一五末增长8.2%,猪肉供应增速下降。猪肉在我国家庭肉类消费结构中仍占绝对比例,但城乡家庭肉类消费趋势明显不同。其中,农村居民仍处于收入越高,肉类消费越多的阶段。城市化和农村居民收入增长将是我国未来猪肉消费增长的核心驱动力。目前,中国城镇化率在下降,物价水平在上升,猪肉消费增长势头有些不足。稳定的生产是平衡市场供求的一种手段。”

但是,从目前生猪产业来看,内部发展面临两个核心问题:“产业效率低;食品安全无法保证。”张成说,中国规模以下的生猪养殖场数量约占全国生猪供应量的50%,养殖场规模小且分散。生猪定点屠宰企业屠宰的生猪数量只有35%左右,屠宰加工集中度低,也带来了很多问题。该计划鼓励生猪产业大规模发展,可以带动资金、人才、技术、上下游产业融合、安全监管等多种因素推动产业发展。它能有效解决当前生猪生产发展中的难题,加快生猪养殖业转型升级,促进生猪生产持续、健康、有序发展”。

在日前举行的2016中国农业发展论坛上,与会的农业企业家提到,养猪产业最根本的是提高核心竞争力,即“控制成本”。一些数据显示,欧洲生猪的市场价格是每斤9元,而中国是每斤15元。”如果差距技术、成本和质量能达到国外水平,行业就会升级。价格上涨为该行业提供了调整的机会。此外,“我们还应该加强生育母种的培育。目前,一只母猪在国内产业能产小猪的数量约为16头,能生产25头的企业数量已经很大,但在欧洲能达到30头左右。"